|
|
|
YOĞURTLU PATLICAN TAVASI |
 |
laleli
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2006
Mesajlar: 25
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc8707
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006
2,677 defa indirildi / yazdırıldı
|
1250 gr. patlıcan
3 küçük domates
1,5 bardak rafine çiçek yağı
1 çorba kaşığı tuz
250 gr. yoğurt
4 diş sarımsak
Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde ayıklayın. Sonra yarım parmak kalınlığında doğrayın. Sonra üzerlerine tuz serperek yanm saat dinlendirin. Patlıcanlar sularını salınca, bunları iyice sıkın ve sularını akıtın. Bir tavaya rafine çiçek yağını koyarak kızdırın ve patlıcanları tavaya atın. Her iki tarafları da kızarınca delikli kepçe ile süzerek tavadan alın ve servis tabağına yayın. Bir kasede çok az su ile dövülmüş yoğurt ve ezilmiş sarımsakla birlikte servis yapın.
|
Yoğurtlu Patlıcan Tava |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63444
Gönderme Tarihi: 24.May.2011
2,124 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 büyük patlıcan (kabukları alacalı soyulup, kalınca dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilmiş)
1 su bardağı rafine yağ
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (çok ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları bir kevgirde süzüp, kağıt peçete ile kurulayınız. Rafine yağı orta boy bir tavada, orta ateşte, kızdırınız. 7-8 patlıcan dilimi koyup 3-4 dakika, her tarafları nar gibi olana kadar kızartınız. Kızaran patlıcanları, bir delikli kepçeyle yağını süzdürerek, altına kağıt peçete döşenmiş bir servis tabağına alarak, öteki patlıcanlar kızarana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız. Bütün patlıcanları aynı biçimde kızartınız.
Orta boy bir kasede yoğurdu, sarmısağı ve tuzu iyice çırparak, karıştırınız. Kağıt peçete üstündeki patlıcanları temiz bir servis tabağına aktarıp, üstüne yoğurtlu sostan dökerek (ya da dilerseniz ayrı olarak) servis ediniz.
|
|
YOĞURTLU PATLICAN TAVASI Tarifleri Sebze Yemekleri
|
|
