|
|
Yazma Çöreği (Ankara) |
 |
yeni sayfa
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc145892
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2019
639 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket yaş maya
6 su bardağı un
Aldığı kadar su
1 tatlı kasığı tuz
İstediğiniz kadar ceviz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Genişçe bir kabın içinde un, tuz, maya ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 15 parçaya bölüp mayalanmasını beklemeden bol unla hemen açın.
Açılan her hamuru yağlanmış tepsiye dizin ve üzerini yağlayın.
Üç-dört katta bir ceviz koyun.
Bittikten sonra kare olarak kesin ve üstünü yağlayın.
20 dakika kadar mayalanması için bekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
|
Yazma Çöreği (Ankara) |
 |
angaralı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2009
Mesajlar: 110
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80679
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2012
6,944 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kilogram un
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket maya
1 çay kaşığı şeker
2-3 su bardağı su
Tuz
Un, yoğurt, maya, tuz ve yağ alabildiği kadar su ile yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamur dinlenmesi için 1 saat bekletilir. Hamur dinlendikten sonra 3 pazıya ayrılır. Her pazı ince ince oklava yardımı ile açılır. Araları yağlanarak 3 pazı üst üste konulup katlanır. Katlama işlemi bittikten sonra yağlanan tepsi boyutunca açılıp tepsiye yerleştirilir ve üstü yağlanır. Daha sonra üzerine yoğurt sürülerek sıcak fırına koyulur. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişirme işlemi bitince servis yapılır.
|
|
