Yazma Çöreği (Ankara)
Yarım paket yaş maya
6 su bardağı un
Aldığı kadar su
1 tatlı kasığı tuz
İstediğiniz kadar ceviz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Genişçe bir kabın içinde un, tuz, maya ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 15 parçaya bölüp mayalanmasını beklemeden bol unla hemen açın.
Açılan her hamuru yağlanmış tepsiye dizin ve üzerini yağlayın.
Üç-dört katta bir ceviz koyun.
Bittikten sonra kare olarak kesin ve üstünü yağlayın.
20 dakika kadar mayalanması için bekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
