Üsküp Böreği
3 adet
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
2 su bardağı un
1 adet
kabak
1 su bardağı beyaz
peynir
1,5 çay kaşığı karbonat
1 demet maydanoz
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı susam
Kabağı soyup rendeleyin.
Beyaz
peyniri de rendeleyin.
Maydanozu ince ince doğrayın.
Yumurta,
süt ve sıvı yağı geniş bir kasede çırpın.
Üzerine unu ekleyip yeniden karıştırın.
Rendelediğiniz
kabak ve
peyniri, doğradığınız maydanozu ve karbonatı hamura ilave edin ve homojen bir hale gelene kadar karıştırmayı sürdürün.
Fırın kabını yağlayıp boza kıvamındaki hamurunuzu dökün ve üzerini spatulayla düzeltin.
Yumurtanın sarısını hamurun üzerine fırçayla sürün ve
yumurta serpin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Tepsiyi fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin.
Böreğiniz hazır. İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.
