Rum Böreği
1 adet kemer
patlıcan
150 gram lor
2-3 dal dereotu
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı nişasta
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patlıcanı alaca soyup 1 santimetre kalınlığındaki yuvarlaklar halinde dilimleyin.
Acısının çıkması için tuzlu suya
koyun.
Bu esnada
yumurta,
peynir, dereotu, nişasta, tuz ve kara
biberi karıştırın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.
Peynirli karışımı
patlıcanların üzerine küçük tepecikler halinde yerleştirin.
Sıvı yağı tavada iyice kızdırıp
patlıcanları yağa atın ve 3-4 dakika kadar kızartın.
Bir kağıt havlu üzerine çıkarıp yağını aldıktan sonra sıcak servis edin.