Rum Böreği
1 adet kemer patlıcan
150 gram lor
2-3 dal dereotu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patlıcanı alaca soyup 1 santimetre kalınlığındaki yuvarlaklar halinde dilimleyin.
Acısının çıkması için tuzlu suya koyun.
Bu esnada yumurta, peynir, dereotu, nişasta, tuz ve karabiberi karıştırın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.
Peynirli karışımı patlıcanların üzerine küçük tepecikler halinde yerleştirin.
Sıvı yağı tavada iyice kızdırıp patlıcanları yağa atın ve 3-4 dakika kadar kızartın.
Bir kağıt havlu üzerine çıkarıp yağını aldıktan sonra sıcak servis edin.
