Yaz Türlüsü
2 adet orta boy kabak
2 adet havuç
yarım kilogram taze fasulye
3 adet domates
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı şeker
yarım demet maydanoz
tuz
Uygun bir tencerede ince doğranmış soğanları sıvıyağ ile birlikte kavuralım. Fasulyeleri ayıklayıp enine ikiye keselim. Kabuklarını soyup kuşbaşı iriliğinde doğradığımız kabakları, havucu ve fasulyeleri tencereye koyup arada bir karıştırarak kavuralım. Sonra soyulmuş ve iri doğranmış domatesleri ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavuralım. Sebzelerin üzerini hafif aşacak kadar su ekleyip, tuzu ve şekeri de ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Yemeği ocaktan alıp soğuttuktan sonra kıyılmış maydanoz serperek servise sunalım.
