Yaz Türlüsü
3-4 adet
patates
1 büyük
patlıcan
1 büyük
kabak
3-4 adet sivri
biber
1 kuru
soğan
2
domates
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için sıvı yağ
Su
Kabak ve
patlıcanımızı alaca soyup küp küp dilimliyoruz ve bir kabın içinde tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra sudan çıkarıp sularını iyice sıktıktan sonra sıvı yağda kızartıyoruz. Patateslerimizi de soyup küp küp dilimleyip yağda kızartıyoruz ve aynı şekilde sivri
biberlerimizi de
yemeklik dilimleyip kızartıyoruz. Tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Soğanı ince ince dilimleyip yağın içine alıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra
domateslerimizi çok ince dilimleyip tenceremize alıyoruz. Sarımsağımızı da ilave edip 3-4 dakika soteledikten sonra kızartmış olduğu
muz sebzeleri tenceremize alıyoruz. Tuzunu, kara
biberini koyup 1 su bardağı su ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp 3-4 dakika pişirdikten sonra ateşten alıp servis yapıyoruz.