|
|
Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179338
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2024
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kemiksiz tavuk eti
4-5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 tane ezilmiş sarımsak
Yarım fincan sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yumurtanın sarısı
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Pul biber
Sirke veya limon suyu
Ezilmiş sarımsak
Tavuk iri parça olarak 5 su bardağı suda kaynatılır. İyice pişen tavuk tencereden alınır ve küçük küçük doğranır tekrar tencere konur. Limon suyu, sarımsak ve sıvı yağ eklenir. 5-10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Ayrı bir kasede un, süt, ve yumurta sarısı karıştırılır. Pütürler gidene kadar tel çırpıcı ile çırpılır. Çorbadan bir kepçe alınır. Süt karışımına eklenir ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir, bu aşamada sütün kesilmemesi için çorba sürekli karıştırılır. Tuz, karabiber ve suyu ayarlanır 5 dakika daha kısık ateşte pişer. Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine isteğe göre, sarımsak, sirke, acı biber konur ve ikram edilir.
|
Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157834
Gönderme Tarihi: 22.May.2021
450 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
400 gram tavuk göğsü
5 su bardağı su
Hamuru için:
1 su bardağı un
1 çay bardağı su
Sosu için:
Yarım çay bardağı sirke
3 diş sarımsak
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber
Tavuk göğsünü ve suyu bir tencereye alıp, 20 dakika kaynatın. Tavuk etini içinden çıkarıp, elinizle didikleyin ve bir kenara alın. Hamur için un ve suyu derin bir kapta yoğurup, hamurdan küçük parçalar koparın. Tavuk suyunun içine atın ve 15 dakika pişirin. Didiklenmiş tavuk etini de attıktan sonra 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Sosu için sirke ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Üzeri için de pul biberi tereyağında yakın ve çorbayı servis yaparken sirkeli sos döküp, üzerine tereyağı gezdirin.
|
Yalancı İşkembe Çorbası |
 |
dozer
Aşçı
Kayıt: 12.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc98185
Gönderme Tarihi: 13.May.2014
2,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı margarin
3 bardak Tavuk suyu
1 kase didiklenmiş tavuk but eti
6-7 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı sirke
Bir tencereye unu ve yağı koyun. Tavuk suyu kullanıyorsanız, yağ miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Yağ ve unu, un kokusu gidene kadar iyice kavurun.
Ardından içine suyu yavaş yavaş ekleyin. Boza kıvamında olacak kadar su ekleyin.
Topak olmaması için, karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ekleyin ve çorba kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca, içine didiklenmiş tavuk etlerini atın.
Bir taşım daha kaynayınca altını kapatın. Bir kasede sirke, tuz ve dövülmüş sarımsakları iyice karıştırın.
İsterseniz bu sosu tencerenin içine ekleyebilirsiniz; isterseniz herkes istediği kadar tabağına alabilir.
|
Yalancı İşkembe Çorbası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc74226
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2012
2,828 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü
1 yumurta
2.5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 limon
1 baş sarımsak
Tuz
Nane
Pul biber
Tavuk etini bol suda haşla ve haşlanan tavuğu çıkar didik didik et tabi tuzunu da ekle. Tekrar suya aktar sonra 1 yumurtayı, unu, yoğurdu iyice çırp. tavuk suyundan karışıma iki kepçe aktar kremayı ılıklaştır tencereye aktar ve yavaş yavaş karıştır ama sürekli karıştır. Sonra sarmısağı tuzda döv iyice üzerine limonu sık kaynayan çorbaya ekle 5 dakika kaynat servise hazır. Yağda nane ve pul bideri kızart servis yaparken üzerine dök.
|
Yalancı İşkembe Çorbası |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc63020
Gönderme Tarihi: 07.May.2011
10,544 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
200 gr. Tavuk eti (haşlanmış)
1 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.)
5 - 6 su bardağı su
tuz
kırmızı biber
nane
1,5 Su bardağı haşlanmış nohut (arzuya göre)
Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım. Tencereye unu, yumurtayı, yoğurdu alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama gelene dek karıştıralım. Suyu haşlanmış tavuk etini ve dövülmüş sarımsakları, arzuya göre haşlanmış nohutları ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte karıştırarak, üzeri göz göz olan dek pişirelim. Ateşten almadan 5 dk. önce tuzunu ayarlayalım. Tavaya tereyağını alıp eritelim. Naneyi ve kırmızı biberi ekleyip ateşten alalım. Naneli, biberli yağı ve sirkeyi çorbanın üzeri ne gezdirip servis yapalım.
Not: Yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmesi için tuz, çorbayı ateşten almadan kısa bir süre önce eklenmelidir.
|
Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuktan) |
 |
teo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2009
Mesajlar: 47
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc36908
Gönderme Tarihi: 26.May.2009
2,775 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 adet tavuk budu
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Tavuk suyu
Yeterince su
YAPILIŞI
Tavuğu tütsüleyip, iyice yıkayalım. Bol suda haşlayalım. Derileri küçük küçük doğrayalım ve etleri didelim. Unu yağsız olarak kavuralım, yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edip, boza kıvamında pişirelim. Çorbaya etleri ve derilerle beraber tuzu da ilave edelim. Yağı kırmızı biberle kızdırıp, çorbanın üzerinde gezdirelim. Dövülmüş sarımsağı, sirkeyle karıştıralım ve çorbayı bu sosla servis yapalım.
|
Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuktan) |
 |
Çağrı Bey
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc27111
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2008
3,254 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
6-7 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı didiklenmiş tavuk derisi ve eti
1 adet yumurta
1 çaybardağı tel şehriye
2 kaşık un
3 diş sarımsak
1 kaşık margarin yada tereyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Kaynamakta olan tavuk suyuna tel şehriyeleri atın. Şehriyeler biraz pişince un ve yumurtayı çırpıp karıştırın. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Koyulaşınca didiklenmiş tavuk etini ve derisini ekleyin. Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kaselere alarak, üzerine erimiş yağ, pulbiber karışımını gezdirin.
|
|
