Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuktan)
MALZEMELER
2 adet tavuk budu
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Tavuk suyu
Yeterince su
YAPILIŞI
Tavuğu tütsüleyip, iyice yıkayalım. Bol suda haşlayalım. Derileri küçük küçük doğrayalım ve etleri didelim. Unu yağsız olarak kavuralım, yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edip, boza kıvamında pişirelim. Çorbaya etleri ve derilerle beraber tuzu da ilave edelim. Yağı kırmızı biberle kızdırıp, çorbanın üzerinde gezdirelim. Dövülmüş sarımsağı, sirkeyle karıştıralım ve çorbayı bu sosla servis yapalım.
