Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuktan)
MALZEMELER
2 adet
tavuk budu
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Tuz
Tavuk suyu
Yeterince su
YAPILIŞI
Tavuğu tütsüleyip, iyice yıkayalım. Bol suda haşlayalım. Derileri küçük küçük doğrayalım ve etleri didelim. Unu yağsız olarak kavuralım, yavaş yavaş
tavuk suyunu ilave edip, boza kıvamında pişirelim. Çorbaya etleri ve derilerle beraber tuzu da ilave edelim. Yağı kırmızı
biberle kızdırıp, çorbanın üzerinde gezdirelim. Dövülmüş sarımsağı, sirkeyle karıştıralım ve çorbayı bu sosla servis yapalım.