|
|
Yalancı Çiğ Köfte |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc3358
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
3,201 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 su bardağı ince bulgur
1 silme yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı limon
Yeterince tuz
Patatesler haşlanır, soğan robotta iyice ezilir ve bulgurla karıştırılır. Salça, sıvı yağla birlikte biraz kavrulur. Haşlanmış patatesler soyulur ve çatalla püre haline getirilir. Patates ve salçalı yağ bulgura eklenir. Karışım yoğurulur. Kimyon, pul biber ve tuz atılarak tekrar yoğurulur. En son limon eklenir ve yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve servis yapılacak tabağa dizilir. Marulla süslenerek yenir.
|
Yalancı Çiğ Köfte |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25331
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2008
3,560 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ince bulgur
5 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 demet maydanoz
5-6 adet taze soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz
Temiz kuru bulgurun üzerine rendelenmiş domates ve kurtu soğan eklenir, karıştırılır, 10 dakika bekletilir. Süre sonunda üzerine rendelenmiş haşlanmış patates, salça, katılır, malzeme homojen yayılana kadar karıştırılır, sonra ince kıyılmış maydanoz, taze soğan, tuz, kimyon ve limon suyu eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Köfte harcından arzu edilen büyüklükte köfte yapılır marul yaprakları ile servise sunulur.
Not:Arzuya göre, kırmızı pul biber, kuru nane, karabiber, ezilmiş sarımsak da katılabilir.
Tarifin videosu: https://lezzetler.com/yalanci-cig-kofte-gorsel-vt17728.html
|
Yalancı Çiğ Köfte |
 |
Özzlem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2012
Mesajlar: 72
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76667
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2012
2,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
5 dal maydanoz
2 patates
Tuz, karabiber, acı pul biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
İnce bulguru bir kabın içine alıp üzerine salçaları ekleyin ve yoğurun. Baharatları ekleyip içine haşlanmış patatesi sıcakken ilave edin. Böylece bulgur da biraz pişecektir. Yoğurmaya davam edin. Ceviz, kıyılmış maydanoz ve bir miktar yağ ile güzelce macun kıvamında bir harç elde edin. Elinizle şekil verip sıkın. Yanında yeşilliklerle servis tabağına dizin.
|
Yalancı Çiğ Köfte |
 |
zorbey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2013
Mesajlar: 33
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc91345
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2013
2,230 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
2 haşlanmış patates
Tuz, karabiber, acı pul biber
1 su bardağı kıyılmış ceviz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
5 dal maydanoz
Bulgura salçaları ve baharatı katın, yoğurun. Haşlanmış patatesi ezip sıcakken ekleyin ki, bulgur biraz pişsin. Yoğurmaya devam edin. Zeytinyağı, kıyılmış ceviz ve maydanozu macun kıvamına getirin. Bulgurlu karışıma katın, iyice karıştırın. Şekil verip elinizle sıkın. Yeşilliklerle ve limon dilemleriyle servis tabağına dizin.
|
Yalancı Çiğ Köfte |
 |
saniye erozan
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.05.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc98059
Gönderme Tarihi: 08.May.2014
2,133 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
5 dal maydanoz
Tuz, karabiber, acı pul biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Marul yaprağı
2 adet yumurta
Öncelikle yumurtaları çırpıp omlet gibi tavada pişirin. Ufalayıp bir kaba alın. İnce bulguru da ayrı bir kabın içine alıp üzerine salçaları ekleyin yoğurun. Baharatları ekleyip içine ufalanmış yumurtaları ilave edin. Ceviz kıyılmış maydanoz bir miktar yağ ile güzelce macun kıvamında bir harç elde edin. Şekil verip elinizle sıkın. Yanında yeşilliklerle ve limonla servis tabağına dizin.
|
Yalancı Çiğ Köfte |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106754
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2015
1,816 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı ince buldur
1 su bardağı ceviz
2'er çorba kaşığı biber ve domates salçası
5 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Yumurtaları çırpıp omlet gibi tavada pişirin, sonra ufalayıp bir kaba alın. İnce bulgura salçaları ekleyip yoğurun. Baharatları ve ufalanmış yumurtaları da ilave edip yoğurmaya davam edin. Ceviz, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını ekleyip macun kıvamında bir harç elde edin. Çiğ köfte şekli verip servis yapın.
|
|
