|
|
Et Yahnisi |
 |
hep
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.10.2014
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc102290
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2014
2,761 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 gr margarin
1 kg kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
İlk önce yağ tencerenin içine konulur daha sonra etler dizilir, Üzerine ince kıyılmış soğan, doğranmış domates, salça, tuz, karabiber, kimyon, ve 1 bardak su ilave edilerek hafif ateşte pişirilir. Yahni suyunu çektiği zaman, kapağı açılır ve 5 dk daha pişirilir servis edilir.
|
Yahni |
 |
Başarısız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2006
Mesajlar: 59
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc20323
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2007
2,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 Kg. Parça et
1/2 Çorba kaşığı nane
3 Orta boy soğan
2 Orta boy domates veya salça
1 Tatlı kaşığı tuz
4-5 dış sarımsak
1 Defne yaprağı
Birer kişilik parçalara bölünmüş et ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi tencereye koyunuz. Hafif hararetli ısı üzerinde 10 dakika karıştırınız.
2 su bardağı kaynar su, dörde bölünmüş soğan, sarımsak ve defne yaprağı ilave edip hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tuz ve nane katıp bir kaç taşım kaynatınız.
|
Yahni |
 |
gizemli kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2013
Mesajlar: 45
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc91070
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2013
2,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram arpacık soğanı
500 gram kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
10 yeşil zeytin
3 çorba kaşığı limon sosu
1 çorba kaşığı salça
2 havuç
Tencereye kuşbaşı doğranmış etleri koyup çevirin. Kendi suyuyla 15 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tereyağını, sarımsağı, soğanı ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Zeytini, salçayı, bir miktar su ekleyip 35 dakika pişmeye bırakın.
Not: İsteyen zeytin koymadan da hazırlayabilir. Farklı bir lezzet isterseniz bir karanfil, çay kaşığının ucuyla tarçın, bir defne yaprağı ekleyin, yemeğin aromasının daha da güzel olduğunu göreceksiniz.
|
Yahni |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131559
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2018
773 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gram yağsız kuşbaşı et
400 gram arpacık soğan
10 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
Yağsız kuşbaşı etleri bol suda yıkayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuşbaşı etleri alıp yüksek ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin.
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını açık bıraktığınız tencerede orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.
Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bütün halde bırakın.
Yumuşayan etlere domates salçası, arpacık soğan, sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve defne yaprağını katıp karıştırın.
Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Kıvam ve lezzet vermesi için arada tereyağı ekleyin.
Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında salçalı sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Not: Arpacık soğanları önceden ılık suda bekletip kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Soğan ve sarımsakların dağılmaması için pişirme işlemini kısık ateşte ve çok fazla karıştırmadan sürdürün.
|
|
