Kısa URL: https://ml.md/lc73161
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2012
1,597 defa indirildi / yazdırıldı
3 kase ince kısırlık bulgur
2 baş büyük kuru soğan
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı dolusu karabiber
2 çorba kaşığı bibersalçası
2 çorba kaşığı domatessalçası
2 tatlı kaşığı dolma baharı
2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
3-4 çorba kaşığı tereyağı
4 tatlı kaşığı isot (dolu kaşık)
1-2 adet domates (kabuğu soyulup doğranmış)
Sarmısak ve soğanları çok ince bir şekilde kıyıp yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine domates, baharat ve salçaları da katıyoruz elimizle mıncıklıyoruz. Yoğurma kabının bir kenarında da fazla olmayacak şekilde sıcak suyla bulguru ıslıyoruz. Sonra bu malzemelerle yoğurmaya başlıyoruz. Macun kıvamına gelene dek yoğuruyoruz elimizi azar azar ıslayarak (çok su katmamaya bakıyoruz.) Macun kıvamına geldikten sonrada önce yağımızı katıp iyice yoğuruyoruz ardından nar ekşisini katıp yoğuruyoruz. Elimizle şekil veriyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc144697
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2019
1,042 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram az yağlı köftelik kıyma
1 su bardağı kuru ekmek kırıntısı
1 yumurta
2 adet orta boy soğan
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için:
2-3 su bardağı sıvı yağ
Soğanları rendeleyip suyunu sıkın.
Kuru ekmek, yumurta, soğan ve baharatları elinizle karıştırın.
İçine kıymayı ekleyip 10-15 dakika kadar yoğurun ve 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Elinizi ıslatıp köftelerinize çok yassı olmayan oval ya da top şeklini verin.
Yağı kızdırıp köfteleri içine azar azar ekleyerek kızartın.
Domates 3 Adet
Sızma Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Maydanoz 1 Demet
Pul Kırmızıbiber 1 Tatlı Kaşığı
Köftelik Bulgur 4 Çay Bardağı
Sarımsak 3 Diş
Domates Salcası 2 Çorba Kaşığı
Biber Salçası 2 Adet
Kuru Soğan 1 Adet
Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır, salçalar ile yoğurulur.
İçine köftelik bulgur ilave edilir ve domates rendesiyle yoğurulur.
Zeytinyağı ocakta ısıtılır ve köftenin üzerine dökülür.
En son maydanoz ilave edilir.
