|
|
Vichyssoise |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 64
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156556
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2021
274 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pırasa
Patates
1 bardak krema
Et tableti
Taze soğan
Pırasanın beyaz sapları ile patates suyun içinde kaynatılacak.
Muhallebi kıvamından daha suluca olunca blender'den çekilecek.
İçine et tableti ve krema atılıp tekrar kaynatılıp soğutulacak.
Üstüne taze soğanın sapları çok ince doğranıp servis yapılacak.
|
Vişişuaz Çorbası |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15172
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2007
2,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
(POTAGE VICHISSOISE)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 parmak uzunluğunda iri pırasanın beyazı
2 adet orta boy patates
6 su bardağı tavuk suyu yoksa et suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çuşka biberi
2 kahve fincanı krema
Sebzeleri temizleyip piyaz doğrayınız.
Yağı, sebzeleri, tuzu ve biberi bir tencereye koyup orta ateşte üç dört dakika sote yapıp tavuk suyunu ilâve ediniz .
Ağır ağır kaynatarak kırk dakika pişirip ateşten alınız.
Bir süzgeçten suyu ile sebzeleri tamamen geçiriniz.
Buz gibi soğutup kremayı ilâve edip karıştırarak servis ediniz.
|
|
