Uykuluklu Pırasa
1 kg ince
pırasa
Yarım kg uykuluk
1 çorba kaşığı
salça
1 adet küçük
soğan
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca uykuluklar atılır, 10 dakika çevrilir. Bu arada
soğan ve
sarımsak incecik doğranır ve eklenir. Salça, acı toz
biber, tuz eklenir. Salçanın kokusu gidene kadar kavrulur. Pırasalar 2 cm kalınlığında doğranır, başka bir tencereye konur. Üzerine uykuluklu karışım yayılır. 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. Kapak kapatılır, yaklaşık 35 dakika daha pişirilir.