Türkmen Pilavı
3 su bardağı
pirinç
500 gram
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
5 adet
havuç
10 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı tereyağı
4 yeme kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Soğanları ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın.
Havuçları kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ya da rendenin en kalın yeriyle rendeleyin.
Kuzu etini pilav tenceresine alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Üzerine sıvı yağı,
soğan ve
sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Etlerin üzerine
havuçları, onun üzerine de pirinci yayın.
Sıcak suyu, tuzu, baharatları ve tereyağını da ekleyip karıştırmadan kapağını kapatın.
Çok kısık ateşte
pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Büyük bir düz tabağa ters çevirerek servis edin.