|
|
Truff |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163326
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2022
243 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram bitter çikolata
1 kutu (200 ml) krema
Üzerine:
Kakao
Hindistancevizi
Toz antepfıstığı
İri kıyılmış fındık
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, içine kremayı ekleyin. Karıştırarak iki malzemeyi birbirine yedirin. Kabı sıcak suyun üzerinden alıp soğumaya bırakın. Buzdolabında bekleterek yoğunlaşmasını sağlayın. Karışımdan tatlı kaşığı ile eşit parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın. Arzuya göre kakao, toz fıstık, iri kıyılmış fındık ya da hindistancevizine bulayıp, yağlı kağıt üzerine alın. Buzdolabında iyice donana kadar bekletip servis yapın.
|
Truffle |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162950
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2022
310 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram krema
1 kg beyaz çikolata ya da
siyah çikolata
100 gram doğranmış fıstık
100 gram file badem
150 gram kahve
100 gram rendelenmiş limon ve portakal kabuğu
Kremayı kaynatıp, ocaktan alın ve 1 kg kırılmış beyaz çikolatanın bulunduğu kaba dökün. Erimede zorluk olursa benmari usulü ile ocakta biraz daha ısıtın.
İçine fıstık, badem, kahve, rendelenmiş limon ve portakal kabuklarını ekleyin. Bir kaba aktarıp bir gün buzdolabında bekletin.
Ertesi gün misket şeklinde yuvarlayın. Eritilmiş çikolataya batırıp soğumaya bırakın.
|
Truffle |
 |
hoş seda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70000
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2011
1,645 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 ml krema
400 gr bitter çikolata
40 gr tereyağı
Yeterince hindistancevizi
Yeterince kakao
Yeterince pudra şekeri
Yeterince ceviz kırıkları
Önce çikolatayı ufak ufak kırıyoruz bir kabın içerisine, tereyağını da yine başka bir kapta ufak ufak bölüyoruz. Kremayı bir tavada ısıtıyoruz ve kaynamaya başlayınca çikolatalarımızın üzerine döküyoruz. Sonra kaşık yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyoruz. Enson tereyağımızı da ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. Sonra bu karışımın üzerini bir kapakla kapatıp 1 gün dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün bir kaşık yardımıyla karışımdan alarak top şekli veriyoruz ve arzu ettiğimiz malzemeye buluyoruz/batırıyoruz. Ben kakao ve hindistancevizi tercih ettim. Eğer karışımınız yaparken elinize yapışır ve erirse buzdolabında yarım saat beklettikten sonra tekrar devam edebilirsiniz yuvarlamaya.
|
|
