Toyga Çorbası
1 su bardağı
bulgur
3 çorba kaşığı süzme
yoğurt
2 çorba kaşığı un
1
yumurta sarısı
Kızartılmış
kaymak yağı veya tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
5 su bardağı su
Bulgurları ayıklayıp yıkadıktan sonra tencerenin içerisine koyarak, 5 su bardağı et suyu ya da suda haşlayın.
Diğer tarafta
yoğurt, un ve
yumurta sarısını çırparak kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Pişmesine yakın içine tuz ekleyin.
Bulgur piştikten sonra çorbayı demlenmeye bırakın.
Kaselere boşalttığınız çorbanın üzerine isteğe göre kızartılmış
kaymak yağı veya tereyağı, damak zevkinize göre kara
biber ve nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.