|
|
Toyga (Toğga) Çorbası (Afyonkarahisar) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166555
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2022
164 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nazmiye Çiftçi
Koyun yoğurdu
Pirinç
Un
Yumurta
Et suyu
Kekik
Tuz
Afyon kaymağı
Yoğurt, un, pirinç ve yumurta bir tencereye alınarak, koyu ayran kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Pirinçlerin yumuşaması için iki saat kadar bekletilir.
Hazırlanan malzemeler et suyu ve birkaç dal kekik ilave edilip, kısık ateşte kaynama başlayıncaya kadar karıştırılır.
Kaynama başlayınca pişmeye bırakılır. Piştikten sonra tuz eklenir.
Sunum kabına alınıp, üzerine Afyon Kaymağı konularak sıcak servis edilir.
Not: Afyonkarahisar'a özgü olan ve tüm davet ve tören yemeklerinde sunulabilen çorbayı özel kılan en önemli unsur sunumunda Afyon kaymağının kullanılmasıdır.
|
Toyga Çorbası (Afyonkarahisar) |
 |
mavi uçurtma
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2020
Mesajlar: 28
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc150488
Gönderme Tarihi: 12.May.2020
535 defa indirildi / yazdırıldı
|
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
60 Gr Koyun Yoğurdu
100 Gr Pirinç
1250 Gr Et Suyu
60 Gr Un
30 Gr Kaymak
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yoğurt,un,pirinç ve yumurta bir tencereye alınarak, koyu ayran kıvama gelinceye kadar karıştırılır.
Pirinçlerin yumuşaması için 5-10 dakika bekletilir.
Hazırlanan malzemlere et suyu ve kekik ilave edilerek, kısık ataşte kaynama başlayıncaya kadar karıştırılır.
Kaynama başlayınca pişirmeye bırakılır.
Piştikten sonra tuz eklenir.
Sevis tabağına alınır. Üzerine kaymak konularak servis edilir.
|
Toyga Çorbası (Afyonkarahisar) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc115618
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2016
2,010 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Aydın
4 yemek kaşığı koyun yoğurdu
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kaymak
1 yumurta
5 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı veya birkaç dal kekik
Yoğurt, un, pirinç ve yumurta bir tencereye alınarak, koyu ayran kıvamına gelene kadar karıştırılır. Pirinçlerin yumuşaması için iki saat bekletilir. Hazırlanan malzemelere et suyu ve birkaç dal kekik ilave edilip, kısık ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca pişmeye bırakılır. Piştikten sonra tuz eklenir. Servis tabağına alınır. Üzerine kaymak konularak sıcak servis edilir.
|
|
