|
|
Tortilla |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15175
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2007
7,520 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
1,5 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Bir kaba yumurtayı, sütü, sıvı yağı, tuzu ve mısır ununu alıp mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Bu kadar. Tortilla hamurunu kepçe yardımıyla hafif yağlanmış tavaya alarak, hamur bitene kadar kaç adet çıkıyorsa o kadar tortula pişirin. Çok kızartmayın, hafif kızarsın. Bu arada tavanızın fırında kullanacağınız kalıp ya da borcamla eşit genişlikte olmasına dikkat edin ki, tortillalarınız kalıba tam gelsin.
|
Tortilla |
 |
müzeci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.10.2011
Mesajlar: 87
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc69338
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2011
3,646 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 çorba kaşığı mısır unu
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı tuz
Mısır ununu bir kaba alıp ortasını açın. Tuz ve ılık suyu azar azar döküp karıştırarak katı bir hamur elde edin. Hamurdan küçük toplar halinde parçalar koparın. Her toptan oklavayla 10 santimlik bir yufka hazırlayın. Teflon tava ya da sac üzerinde iki taraflı pişirin. Tortilla artık hazır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.11.2022
|
Tortilla |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39480
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2009
3,501 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı mısır unu veya 1 su bardağı un+1 su bardağı mısır unu
Su
Tuz
Mısır ununu, tuz ve aldığı kadar su ile yoğurun. 30 dakika kadar dinlendirin. Küçük parçalar kopartarak oklava ile hemen hemen çay fincanı tabağı büyüklüğünde 2-3 mm. kalınlığında açın. Altı yapışmayan bir tavayı kızdırın. Tortillalan yağsız tavada çevirerek pişirin.
ML® Meksika Pilavı için tıklayın
|
Tortilla |
 |
kuruş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc146895
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2019
705 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 1/2 su bardağı su
Un, tuz ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında çırpın. Un, mısır unu gibi görünene kadar çok az tereyağ ekleyerek parmaklarınızla karıştırın. Suyu ilave edin ve hamur bir araya gelinceye kadar karıştırın; hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun, pürüzsüz ve elastik bir hal alıncaya kadar birkaç dakika yoğurun. Hamuru 24 eşit parçaya bölün ve her parçayı bir top halinde yuvarlayın.
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ön ısıtma yapın. Bir hamur topunu iyi unlanmış bir oklava kullanın. Sıcak tavaya koyun ve kabarcıklı ve altın rengine bürünene kadar pişirin; çevirin ve diğer tarafını da altın rengine dönüşene kızartmaya devam edin. Pişmiş tortili tortilla ısıtıcısına yerleştirin; kalan hamuru yuvarlamaya ve pişirmeye devam edin.
|
Tortilla |
 |
yepyeni7
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2020
Mesajlar: 47
|
Kısa URL: https://ml.md/lc153728
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2020
575 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tortilla, Meksika, Orta Amerika, Karayipler, ABD ve Kanadada mayasız ince ve yassı olup, mısır unu veya beyaz undan yapılan bir çeşit ekmektir. İster taco olarak, ister elle yenen bu lezzet ülkenin en çok sevilen yiyeceklerinden biridir.
|
Tortilla |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160463
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2021
484 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Mısır unu 2 su bardağı
Tuz
Sıcak su 500 ml.
Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen çözünmesi beklenir. Ardından mısır unu eklenerek karıştırılır ve pürüzsüz hale gelince üzeri örtülerek yaklaşık 10 dakika beklemeye bırakılır. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra hamurdan bir parça alınarak tortilla presine konur ve şekil verildikten sonra ızgarada her iki tarafı da yaklaşık birer dakika pişirilir. Soğuyan tortillalar son olarak 180 derece fırında 10 dakika pişirilerek hazır hale getirilir.
|
Tortilla Ekmeği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168960
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2022
269 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Derin bir kabın içine un, tuz, ve kabartma tozunu koyun.
Karıştırıp üzerine azar azar su ilave edin. Su ilave ederken yoğurmaya başlayın.
Hamur kıvamında gelene kadar yoğurun. Zeytinyağını azar azar ilave edin.
Yoğurma işleminden sonra hamuru 20 dakika dinlendirin.
Ardından ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlatın.
Oklava ile açın. Teflon tavaya yağ sürün ve tortilla ekmeğini içine yerleştirin.
Hafif kızardıktan sonra çevirin.
Diğer yüzü de kızartıp yeniden çevirip ocaktan alın.
|
|
