Torbada Piliçli Türlü
Emine Beder
1/2 kg. kuşbaşı tavuk eti
1 orta boy kabak
2 orta boy patlıcan
2 orta boy domates
3-4 sivribiber
15-20 adet arpacık soğan
4-5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 büyük boy fırın torbası
Kabakların kabuklarını soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Patlıcanı alacalı soyup iri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım. Sivri biberleri iri doğrayalım. Arpacık soğanları soyalım. Sarımsakları soyalım. Domatesleri iri doğrayalım. Sebzeleri tavuk etini tuzu karabiberi kimyonu ve sıvı yağı bir kapta birleştirerek karıştıralım. Fırın torbasına 1 tatlı kaşığı un serpip çalkalayalım. İçine sebzeli tavuklu harcı dolduralım. Fırın torbasını kendi teliyle bağlayalım ve tepsiye yatık bir şekilde yerleştirelim. Ortasından bıçak ucuyla küçük bir delik açalım. Isıtılmış 220° ısılı fırında 20-25 dakika pişirelim.
