Tom Yum Çorbası
450 gr
tavuk
4 su bardağı
tavuk suyu ya da normal su
3 sap
limon otu
10 adet kefir misket
limonu yaprağı( ikiye bölünmüş)
225 gr konserve
mantar (süzülmüş)
3
yemek kaşığı balık sosu
¼ bardak
limon suyu
2
yemek kaşığı doğranmış taze
soğan
1
yemek kaşığı kişniş yaprağı
4 adet kırmızı çili
biberi (çekirdekleri alınıp doğranmış)
2 adet taze
soğan (ince doğranmış)
Tavukları haşlayıp suyunu ayırıyoruz.
Limon otlarını ezdikten sonra misket
limonu yapraklarıyla birlikte çorbaya ekliyoruz.
Çorbayı kısık ateşte 5-6 dakika otların rengi değişene kadar pişiriyoruz.
Ardından çorbayı süzüp suyunu tekrar tencereye boşaltıyoruz ve ısıtıyoruz.
Mantar ve
tavukları tencereye atıyoruz. Tavuklar pişince balık sosu, taze
soğan, misket
limonu ve yapraklarını koyuyoruz.
Son olarak tuzunu ve baharatını kontrol ediyoruz.
Piştikten sonra kaselere alıp servis ediyoruz.