Terbiyeli Kuzukulağı Çorbası
Malzemesi:
1 bayat ekmek
100 gr. kuzukulağı
90 gr. tereyağı
10 bardak su su
6 yumurta sarısı
1- Biraz tereyağını çukur bir tencerede eritin. Kuzukulağının sadece beyaz kısımlarını ince ince keserek yağa katın ve 10 dakika kavurun.
2- Tencereyi ateşten indirin. Kenarları da dahil ekmek dilimlerini ve et suyunu tenereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika bekletin.
3- Karışımı yumurta çırpıcısı ile karıştırın. Böylece ekmek iyice ufalanacaktır.
4- Tereyağı ve yumurta sarılarını ilave ederken yumurta çırpıcısı ile karıştırmaya devam edin.
5- Sıcak olarak servis yapın.
