|
|
|
TENCEREDE KEK |
 |
küçük ev
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc63104
Gönderme Tarihi: 13.May.2011
2,519 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 yumurta
175 gram toz şeker
210 gram un
vanilya
limon kabuğu rendesi
yarım kaşık yağ (yağlamak için)
Dibi yuvarlakça olan bir tencere içerisine yumurtaları kırınız. Şekeri de üzerine koyup, krem hâline gelinceye kadar 30-40 dakika iyice çırpınız. Kek kalıbını yağlayıp unlayınız.
Daha sonra, un, limon kabuğu rendesi, vanilyayı birbirine karıştırıp kıvamı gelmiş olan yumurtaya dökünüz. Yavaş yavaş karıştırıp, kalıba boşaltınız. Fırında pişip, kalıptan çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiniz.
Not: Kalıbın büyüklüğüne göre, önce yumurta miktarları tesbit edilip, her yumurtaya 25 gram şeker, 30 gram un hesaplanmalıdır. Kekin üzümlü olması arzu edilirse, 50 gram ayıklanmış ve yıkanmış ve kurulanmış kuş üzümü una karıştırılabilir.
|
Tencere Keki |
 |
şuşu
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2013
Mesajlar: 27
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88193
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2013
2,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 palet vanilya
4 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı parça çikolata
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı su
Çırpma kabının içinde yumurta ve şekeri iyice çırpın. İçine istenirse portakal kabuklarını rendeleyip ekleyin. Bir kabın içinde kakao, kıyılmış fındık ve parça çikolataları karıştırın. Karışımın içine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı dökün. Son olarak su ve eritilmiş tereyağını boşalıp bu karışımı yağlanmış unlanmış çelik ya da seramik bir tencerenin içine aktarın. Kapağını kapatın ama istediğiniz zaman açıp bakabilirsiniz sorun olmaz. Çok kısık ateş üzerinde 15 dakika kadar pişirin. İstenirse üzerine pudra şekeri ve fındık serpip ikram edebilisiniz.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 21.02.2016
|
Tencere Kalıbında Kek |
 |
sevap
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc117443
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2016
1,922 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Su Bardağı şeker
6 adet Yumurta
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Paket kabartma tozu
2 Paket vanilya
3 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı kakao
Tencereyi yağlamak için margarin
Şeker ve yumurta krema kıvamına gelinceye kadar çırpın, rengi beyaza yakın olsun. Sırayla sıvılar yağ ve süt ilave edin. Ayrı bir kapta unu eleyin. Kabartma tozu, vanilya elenerek karıştırın. Kaşık kaşık yumurtaların bulunduğu kaba ilave edilerek mikserle karıştırın. Kıvamı çok koyu olmayan bir boza kıvamında olması yeterli. Pasta tenceresi margarinle yağlayın iyice. Orta kısmına, alüminyum folyo ile iki kat sıkıca sarın. Kek hamuru yavaşça her yerine eşit dağılacak şekilde dökün. Dibinde biraz bırakılarak, kakao ilave edip tekrar karıştırın. Pasta tenceresinin üzerine ince bir tabaka, sadece orta kısma dökün. Tencerenin kapağını hava almayacak şekilde kapatın. Yanlarında bulunan delikler, ocağa koyduğunuzda her yerini kapalın. Altına koyduğunuz tablada, kül her yerinde eşit kalınlıkta olmalı ki kekinizin kabarması da eşit olsun. Külü fırınlardan bulabilirsiniz. Kısık ateşte pişirin. Ocağın en kısık gözünde, uzun bir zaman diliminde yavaş yavaş pişirin. Pasta tenceresinin üzerindeki camdan kabarmasını ve pişme süresini izleyebilirsiniz. Not: Benim kek tencerem 28 cm çapında, büyük boy olduğu için her zaman kullandığım ölçü bardağım yerine, büyük boy bir bardak kullandım. Yaklaşık iki su bardağına denk geldi. Siz de tencerenizin boyuna göre ölçü bardağınızı seçebilirsiniz. Kullandığınız yoğurt çok koyu kıvamda olursa, bir çay bardağı kadar süt ilave edebilirsiniz. Benim ölçü bardağım, yaklaşık iki su bardağına denk olduğu için 2 paket kabartma tozu kullandım. Kekin pişmesi bir buçuk, 2 saate yakın sürdü ama çıkan sonuç muhteşemdi. Son yarım saatten sonra çok az kapağının deliklerini açın.
|
Tencerede Kek |
 |
sote
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2015
Mesajlar: 29
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc110566
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2015
1,323 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
80 gram erimiş bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı
Mikser kabının içine öncelikle yumurta ve şekeri koyup çırpın. Başka bir yerde erimiş tereyağını, kakao ve erimiş çikolatayı karıştırın. Diğer bir kapta yumurta ve şekeri 3 dakika çırpın. Tereyağı çikolatalı karışımı yumurtalı bu karışıma ekleyin. Sürekli karıştırarak içine unu, vanilyayı ilave edip yağlanmış kalın tabanlı bir tencereye boşaltın. Tencerenin kapağını da kapatın ve ocak üzerine koyup kısık ateşte 25 dakika pişirin. Ocaktan alıp isterseniz üzerine bol fındık serperek ikram edin.
|
|
TENCEREDE KEK Tarifleri Çaylı Kek Tarifleri
|
|
