TENCEREDE KEK
7
yumurta
175 gram toz şeker
210 gram un
vanilya
limon kabuğu rendesi
yarım kaşık yağ (yağlamak için)
Dibi yuvarlakça olan bir tencere içerisine
yumurtaları kırınız. Şekeri de üzerine koyup, krem hâline gelinceye kadar 30-40 dakika iyice çırpınız. Kek kalıbını yağlayıp unlayınız.
Daha sonra, un,
limon kabuğu rendesi, vanilyayı birbirine karıştırıp kıvamı gelmiş olan
yumurtaya dökünüz. Yavaş yavaş karıştırıp, kalıba boşaltınız. Fırında pişip, kalıptan çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiniz.
Not: Kalıbın büyüklüğüne göre, önce
yumurta miktarları tesbit edilip, her
yumurtaya 25 gram şeker, 30 gram un hesaplanmalıdır. Kekin
üzümlü olması arzu edilirse, 50 gram ayıklanmış ve yıkanmış ve kurulanmış kuş
üzümü una karıştırılabilir.