Kısa URL: https://ml.md/lc35434
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2009
2,128 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
1 adet rende kuru soğan
300 gr kıyma
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 kase sarımsaklı yoğurt
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Kıyma, soğan, tuz, su ve karabiber iyice karıştırılır. Yufkalar tam ortadan ikiye kesilir, düz taraflarına iç konur ve sıkı olmayan bir rulo yapılır. Sonra 2 parmak eninde kesilir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında açık pembe renkte pişirilir. Servis tabağına aktarılır. (Sert olursa biraz et suyu gezdirilebilir.) Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yakılmış yağ gezdirerek sofraya getirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc175552
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2023
86 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
Sıvı yağ (kızartmak için)
Kıymalı harç:
250 gram dana kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Çok az karabiber
Süslemek için:
Maydanoz
Sarımsaklı yoğurt için:
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Sigara böreği yapacakmış gibi ama sigara böreği üçgeninden biraz daha ufak şekilde yufkaları üçgen şeklinde kesin.
Her bir yufkayı çöp şişle ince şekilde sarın.
Çöp şişi hafifçe çıkarın.
Kızgın yağda kızartın. Kağıt havluya dizin.
Şimdi kıymalı harca geçelim. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile kavurun, üzerine kıymayı ekleyerek karıştırın.
Kıymalar pişince salçayı ekleyin ve 1 dakika kavurun.
Üzerine sarımsakları, baharatı ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave ederek 2-3 dakika daha kavurarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
Kızaran yufkaları geniş bir servis tabağına alın. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra kıymalı sosu ekleyin.
