Tembel Mantısı
2 adet yufka
Sıvı yağ (kızartmak için)
Kıymalı harç:
250 gram
dana kıyma
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
Çok az kara
biber
Süslemek için:
Maydanoz
Sarımsaklı
yoğurt için:
1 su bardağı
yoğurt
1 diş
sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Sigara böreği yapacakmış gibi ama sigara böreği üçgeninden biraz daha ufak şekilde yufkaları üçgen şeklinde kesin.
Her bir yufkayı çöp şişle ince şekilde sarın.
Çöp şişi hafifçe çıkarın.
Kızgın yağda kızartın. Kağıt havluya dizin.
Şimdi kıymalı harca geçelim. Soğanı
yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile kavurun, üzerine kıymayı ekleyerek karıştırın.
Kıymalar pişince
salçayı ekleyin ve 1 dakika kavurun.
Üzerine
sarımsakları, baharatı ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave ederek 2-3 dakika daha kavurarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
Kızaran yufkaları geniş bir servis tabağına alın. Üzerine önce
sarımsaklı yoğurdu, sonra kıymalı sosu ekleyin.