Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Taze Yumurtayı Anlamak


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Taze Yumurtayı Anlamak

ziver47
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.11.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Mardin
Kısa URL: https://ml.md/lc19059
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2007
2,422 defa indirildi / yazdırıldı




Yumurtaların tazelik derecelerini anlamak için şunları bilmek gereklidir: Bir litre suda 150 gram tuz eritilir, yumurta içine atılır. Günlük derhal dibe çöker, üç dört günlük ise suyun ortasında kalır, yumurta daha bayatsa suyun yüzüne çıkar.


TAZE YUMURTA NASIL ANLAŞILIR

nesrinateş
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.12.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc20187
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2007
18,216 defa indirildi / yazdırıldı




Buzdolabında tazeliğinden kaybetmeden bir iki hafta saklanır. Taze ve bayatı aşağıdaki usullerle anlaşılabilir:
a) — Taze yumurtanın hava boşluğu az olduğu için ağırdır. Bayat yumurta İse hafiftir. Suya atıldığından taze yumurta dibe çöker,
b) — Işığa tutulduğunda taze yumurtanın sarısı ortada top halinde beyazı da berrak olarak görülür. Bayat yumurtanın sarısı yayvan beyazıda bulanık görünür,
c) — Kabuk ve renk muayenesi, Taze yumurtanın kabuğu berrak ve parlak görünüşlü, kabuk üzerindeki kabarcıklar ufaktır. Bayatında kabuk, donuk ve mat renkli olup kabarcık ve delikler büyüktür.


Taze Yumurtayı Anlamak

pür-i pak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.05.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc24111
Gönderme Tarihi: 27.May.2008
2,223 defa indirildi / yazdırıldı




Bu minik "protein deposu"nu, en uygun şartlarda bile en fazla iki hafta tazeliğini yitirmeden saklayabilirsiniz. Elinizin altında bu süreyi aşmış olanları varsa, onları sadece yemeklerde kullanmalısınız.
Bayat yumurtanın nasıl tanınacağına gelince; öncelikle hatırlatalım ki, taze olmayan yumurta hafiftir. Sarısını merkeze bağlayan bağ zayıfladığı için de, kulağınıza götürüp salladığınızda, durumu farketmeniz kolaydır. Kabuk, bayat yumurtada düzgünlüğünü ve parlaklığını kaybetmiştir. Bütün bunların ötesinde, emin olmanın en garantili yolu, elbette ki, onu bir tabağa kırmaktan geçer. Eğer, sırısı akın ortasında "lop" olarak duruyorsa, yumurtanın bayatlığından söz edilemez.
Yumurtayı pişirmeden önce kabuğu kirliyse mutlaka yıkayınız. Ancak, çok önceden yıkamak doğru değildir. Eğer suda pişirecekseniz, yumurtanın oda ısısına ulaşması için 20 dakika kadar beklemelisiniz. Çünkü, buzdolabından hemen alınıp kaynar suya atılan yumurtanın kabuğu çatlar ve akı, pişirme suyuna karışır. Bunu önlemede ikinci bir yol da, pişirme suyuna tuz atmaktır.
Yumurtanın bayat olup olmadığını anlamanın en basit yollarından biri de, onu tuzlu su dolu bir kaba atmaktır. Taze yumurta dibe çöker. Ortalarda kalıyorsa bu sınavdan aldığı not da "orta"dır. Suyun üstüne çıkıyorsa, yumurtanın bayatlığı tartışılmaz.






Taze Yumurtayı Anlamak Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(3 adet Taze Yumurtayı Anlamak 295,822 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort sapanca escort karasu escort hendek escort ankara escort
sakarya escort kızlar sakarya escort kaliteli sakarya escort vip sakarya escort elit sakarya escort bayan sakarya escort adresleri.