Tavuklu Pizza
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu
2 Büyük
tavuk fleto (Dövülerek inceltilmiş)
2 Adet Yufka
1 Yumurta beyazı
1/2 Kase galeta unu
3 Ad Közlenmiş kırmızı
biber
200 Gr. Mantar
200 Gr. Rendelenmiş dil
peyniri
Tavukların Sosu:
1 Yemek kaşığı
yoğurt
1-2 Dal
biberiye
2-3 Diş
sarımsak
1 Yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Domates sosu
1-2 Ad Domates
1 Tatlı kaşığı
domates biber salçası
2-3 Diş
sarımsak
1 Yemek kaşığı sirke
Az miktarda temizlenmiş siyak
zeytin
1 Yemek kaşığı
süt
1 Yemek kaşığı
zeytinyağı
Tavukların sosu için bir kasede
yoğurt,
zeytinyağı,
biberiye, kara
biber, tuz ve dövülmüş
sarımsak çırpılır. Bu sos
tavukların iki yüzüne de yedirilir.
Yufka masaya serilir, ortasına soslanmış
tavuk yuvarlak şekilde (pizza gibi) olacak şekilde yerleştirilir. Tavuk yufka ile tek kat sarılır, fazlalık yufka kesilir. Yufka ile sarılmış tavuğun kenarları pizza kenarı gibi olacağı için kenarlara önce
yumurta beyazı sonra galeta unu sürülür. Üzerine dilimlenmiş
mantar ve közlenmiş, küp küp doğranmış kırmızı
biber yerleştirilir. 180 °Clik fırına verilir.
Bu sırada
domates sos hazırlanır. Tavaya 1
yemek kaşığı
zeytinyağı eklenir, dövülmüş
sarımsak atılıp biraz karıştırılır. Daha sonra robotta çekilmiş
domates,
salça, sirke, az miktarda
zeytin ve tuz eklenir. Biraz kavrulduktan sonra 1
yemek kaşığı
süt eklenir. Domatesler iyice eriyince ocaktan alınır.
Fırındaki tavuğun üzerine
mantarlar hafif suyunu bıraktıktan sonra
domates sosu eklenir. Pişmeye yakın üzerine rendelenmiş dil
peyniri serpilir ve servise hazırlanır.