Yalancı Tavuk Sushi
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu
4 Parça ince kesimiş
tavuk fileto
1/2 Su bardağı beyaz
pirinç
1/2 Su bardağı siyah
pirinç
1 Adet Havuç
5-6 Dal maydanoz
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Kesme tahtasının üzerine streç film serilir. Tavuk streç filmin üzerine konulur. Pirinç bastırılarak tavuğun üzerine serilir. Haşlanmış ve ince ince kesilmiş
havuçlardan birisi
pirinçlerin ortasına yerleştirilir.
Strech film yardımıyla
tavuk sıkıştırılarak sarılır. Aynı basamaklar siyah
pirinç ile de yapılır.
Yağlanmış tepsiye dizilerek 160 °C' de çok kızarmadan pişirilir.
Piştikten sonra ince bir bıçak yardımı ile sushi görünümü vererek eşit şekilde bölünür. İsteğe göre tavuğun üzeri süslenerek
pirinçle ya da
fıstıkla kaplanabilir.
Not: Tavuk suyu sadece lezzet verici olarak düşünülmelidir. Halk arasında
tavuk suyunun
tavuk eti kadar besleyici olduğu yanlış inancı yaygındır. Hâlbuki etin zengin kaynak olduğu protein etin suyunda değil, yapısında yer alır.