|
|
Tavuklu Pilavlı Patlıcan Çevirme |
 |
şahin bey
Aşçı
Kayıt: 27.05.2011
Mesajlar: 19
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc63905
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2011
2,675 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif KorKmazel
3 adet patlıcan
1,5 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gram tavuk eti
1 adet sivri biber
Tuz, karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
Tencereye tereyağını koyup tavuk etlerini ince şekilde kıyıp içine atın ve 5 dakika kavurun. Üzerine ince kıyılmış sivri biberi ve yıkanmış pirinci ilave edip 4 dakika daha kavurun. Sonra içine su koyup kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirin. Bu arada patlıcanları dilim yapıp, yağda kızartın ve fırın kabına döşeyin. Üzerine tavuklu pilavı koyup kenarlardan sarkan patlıcanlarla kapatın ve 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Yemeği servis tabağına ters çevirip, süsleyip servis yapın.
|
Tavuklu Patlıcan Çevirme |
 |
asude
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2014
Mesajlar: 49
Şehir: Torbalı İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99688
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2014
2,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 ADET PATLICAN
500 GR TAVUK GÖĞÜS ETİ
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
3 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN
1 ADET SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIĞI DOLMALIK FISTIK
2 ÇORBA KAŞIĞI DOLMALIK ÜZÜM
KARABİBER
YENİBAHAR
TUZ
KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ
Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde keserek 10 dakika tuzlu suda bekletip süzün. Kurulayıp bol yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Tavuk göğsü etlerini kuşbaşı doğrayın. Soğanı çok ince doğrayıp tavuk etleri ile beraber suyunu çekinceye kadar 1 kaşık margarin ile kavurun. Kalan margarini pilav tenceresinde eritip dolmalık fıstıkları kavurun. Üzüm, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve yenibaharı ilave ederek pişirip iç pilavı hazırlayın. Bir tencerenin dibini kızarmış patlıcan dilimlerini çiçek şeklinde dizerek kaplayın. Pilavın yarısını patlıcanların üzerine ilave edip bastırarak yerleştirin. Üzerine tavuk etlerini ve kalan pilavı ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.Servis tabağına dikkatlice ters çevirerek alıp üzerini domates, biber, dereotu ve maydonoz ile süsleyerek servis yapın.
|
|
