Tavuklu Pilavlı Patlıcan Çevirme
Elif KorKmazel
3 adet
patlıcan
1,5 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
200 gram
tavuk eti
1 adet sivri
biber
Tuz, kara
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı su
Tencereye tereyağını koyup
tavuk etlerini ince şekilde kıyıp içine atın ve 5 dakika kavurun. Üzerine ince kıyılmış sivri
biberi ve yıkanmış pirinci ilave edip 4 dakika daha kavurun. Sonra içine su koyup kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirin. Bu arada
patlıcanları dilim yapıp, yağda kızartın ve fırın kabına döşeyin. Üzerine
tavuklu pilavı koyup kenarlardan sarkan
patlıcanlarla kapatın ve 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Yemeği servis tabağına ters çevirip, süsleyip servis yapın.