Tavuklu Karamelize Sebze
Malzemeler (4 kişilik):
250 gr.
havuç
250 gr.
pırasa
250 gr.
kereviz
600 gr. kemiksiz
tavuk eti
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1+1/2
yemek kaşığı şeker
1
yemek kaşığı soya sosu
1
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Havuçları soyun. Pırasayı temizleyin, en yeşil ve kart kısımlarını atın. Kerevizi
elma soyar gibi ama çok daha derin soyun. Hepsini yıkayıp küp küp doğrayın. Tavuk etini 1 cm.'lik küplere kesin, üzerine tuz ve kara
biber ekin. Sebzeleri bir tavada, yağla 4 dk. kavurun. Tuz ve şeker
koyun, 5 dk. orta ateşte karıştırarak, karamelleşmelerini sağlayın. Küp küp doğradığınız tavuğu da tavaya ilave din, 3-4 dk. çevirin. Soya sosu, sirke ve 80 ml. su ilave edip 2 dk. kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanoz yapraklarını katın. Pilavla birlikte servis yapın.