Tavuklu Pabucaki
Malzemeler:
1
tavuk göğsü
4
patlıcan
4 yeşil
soğan
1 kırmızı
biber
1 tane
domates
1 fincan
süt
Yarım
limon
Kaşar
peyniri
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Önce
patlıcanlar közlenir. Bu arada
soğanlar ince ince doğranır. Kırmızı
biberler de önce şeritler halinde ardından küp şeklinde doğranır. Tavuklar kuşbaşı olarak doğranır. Kızgın yağda tavada biraz sotelenir. Ardından sırasıyla
sarımsak, kırmızı
biber yeşil
soğan ilave edilerek sotelenir. Daha sonra tuz ve
limon suyu ilave edilir. Közlenmiş
patlıcanlar, fırın kabına dizilip, ortaları çay kaşığı yardımıyla açılır. Sotelenmiş
tavuk etleri,
patlıcanlara doldurulur. Son olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpilir,
domatesle süslenir. En son olarak her tarafına
süt dökülüp fırına verilir.