|
|
Tavuklu Börek |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc29254
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2008
1,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
- 4 adet yufka
- Sosu:
- 1 l tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 adet tavukgöğsü
- 2 adet çarliston biber
- 10 adet mantar
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlu kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Tavuk göğüslerini şeritler halinde doğrayın.
2. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, halka halka doğrayın.
3. Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
4. Harçı için yayvan bir tavada Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine şeritler halinde doğranmış tavukları ilave edip, tavuklara renk verdirin.
5. Tavuklar renk alınca içine kıyılmış çarliston biberleri ve mantarları ilave edip mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.
6. En son harca kekiği ve tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, ateşten alıp yayvan bir tabağa koyup, soğutun.
7. Yumurtaları ayrı bir kâsede çırpın soğuyan tavuksuyunu çırpılmış yumurtalara ilave edip, karıştırın.
8. Fırın tepsisini Sana yağı ile yağlayın, 2 adet yufkayı parçalayıp tepsinin içine yerleştirin, arasına rendelenmiş kaşar peyniri ve yumurtalı sostan dökün, tavuklu harcı koyun. Kalan iki kat yufkayı parçalayıp tepsiye yerleştirdiktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini koyup, sosun kalanını gezdirin.
9. Sosu çekmesi için böreği dilimleyin veya en az bir saat bekletip, sosu iyice çektirin.
10. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.
|
TAVUKLU BÖREK |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc45252
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2009
2,170 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
İÇ:
1 adet 1,5 Kg.lık tavuk (6 parçaya bölünmüş)
3 çorba kaşığı SANA
4 büyük soğan (piyaz usulü doğranmış)
1 büyük domates (kutu kutu doğranmış)
6 hazır yufka 125 gr. SANA (eritilmiş)
2 bardak tavuk suyu (süzülmüş)
1/2 bardak su biberiye tuz, karabiber (arzuya göre)
150 gr. havuç (haşlanmış zar gibi doğranmış)
150 gr. bezelye (haşlanmış)
SANA'yı tavaya koyun. Tavuk parçalarını harlı ateşte 10 dakika kızdırın. Soğanları ilave edip 10-15 dakika öldürün. Domates, tuz, biber, biberiye ve 1/2 bardak su katın. Kapağını kapatıp, tavukları yumuşayıp suyunu çekinceye kadar 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Tavuk parçalarının derisini yüzüp kemiklerini ayıklayın. Küçük parçalara bölün. Tekrar tavaya koyun. Havuç ve bezelyelerle iyice karıştırın. 6eşit porsiyona ayırın. Yufkaların kalın kenar kısımlarını muntazam bir şekilde çıkarın. Ortadan ikiye bölün. Birinci parçayı masaya yayın. Üstüne erimiş SANA sürün, ikinci parçayı üstüne yayın. Tekrar yağlayın. 6'ya böldüğünüz iç'in bir porsiyonunu yufkanın ortasına koyun. Yufkanın bir kenarını iç'in üzerine kapatın (bohçagibi) ve yağlayın. Sonra öbür tarafını katlanmış ilk kenarın üstüne katlayıp tekrar yağlayın. Alt ve üst kenarları da aynı biçimde katlayıp yağlayarak bir paket meydana getirin. Paketleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üstlerini yağlayın. Nar gibi kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin, servis tabağına alın. Tavuk suyunu ısıtıp bir sos kabında sofraya getirin. Arzu edenlerin böreklerinin üzerine dökün.
|
Tavuklu Börek |
 |
haza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.11.2012
Mesajlar: 56
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc83415
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2012
1,513 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Adet yufka
1 Tas TAVUK GÖĞSÜ
1 Baş soğan
1 Tutam tuz
1 Çay Fincanı susam
2 Adet yumurta
TAVUKLARI HAŞLAYIN VE DİDİKLEYİN.SOĞANI PİŞİRİN VE TAVUKLARLA KARIŞTIRIN.YUFKALARI TEPSİYE YAYIN VE HER YUFFKA DİLİMİNİN ARASINA ERİTİLMİŞ MARGARİ SÜRÜN VE TAVUKLARI DA EKLEYİN. EN SON KATIN ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE SUSAM VEYE ÇÖREK OTUYLA SÜSLEYİN.
|
Tavuklu Börek |
 |
hattiç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2012
Mesajlar: 47
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc83528
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2012
1,510 defa indirildi / yazdırıldı
|
40 Gr Sana Klasik
1 Paket dil peyniri
3 Adet yumurta
1 Adet tavuk gögüs eti
250 gr kasar
3 Adet yufka
1 Kg. süt
1 Bardak tavuk suyu
FIRIN TEPSİSİNİ YAGLAYIPBİR YUFKAYI YAYIN.DİGER YANDA SANA MARGARİN ,ETSUYU SÜT VE YUMURTAYI ÇIRPIN. YUFKANIN BİRİNİ DİDİKLEYİP HARCIN İÇİNDE BİR SÜRE BEKLETİN. ISLATTIGINIZ YUFKAYI PARÇAÇIKLARINI ALIP YAYDIGINIZ YUFKANIN ÜZERİNE SERPİŞTİRİN.ÜZERİNE SÜT VE YUMURTA KARISIMININ BİR KISMININ DÖKÜN.HASLADIGINIZ TAVUK GÖGSÜNÜ DİDİKLEYEREK KASAR RENDESİ VE DİL PEYNİRİ İLE BİRLİKTE HAZIRLADIGINIZ MALZEMENİN ÜZERİNE YAYIN.EN ÜST KISMINI KALAN YUFKA İLE ÖRTÜP ÜZERİNE KALAN SÜT YUMURTA KARISIMINI SÜRDÜKTEN SONRA FIRINDA 50 DK PİŞİRİN.
|
|
