Tavuk göğsünü oklava ile incecik olana kadar dövün.
İnce olan tavukları yufka gibi yayın.
Arasına mantar kaşar ve baharatları koyun.
Sımsıkı sarın. Önce una bulayın sonra galeta ununa en son da yumurtaya batırıp kızgın yağa atın.
Her tavuğu aynı işlemden geçirin.
2 tane tavuk göğsü
Galeta unu
Karabiber
Tuz
Yağ
1 tane yumurta
Birkaç kaşık süt
Beşamel sos için:
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
Bir kase garnitür
1 yemek kaşığı margarin
Tuz
Önce beşamel sosu hazırlayarak soğumaya bırakın.
Tavuk göğsünün altına folyo, üzerine de buzdolabı poşeti gererek dövün.
Dövülen tavuğa tuz ve karabiber koyarak harmanlayın. Üzerine de beşamel sostan birkaç kaşık koyun.
Tavuğu, altındaki folyo yardımıyla sarın.
Sonrasında yumurta ve birkaç kaşık sütü birlikte çırparak tavuğu önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayarak yağın içine bırakın. Kızarınca yiyebilirsiniz.
