|
|
|
Tavuk Ciğerli Omlet |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10554
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2006
2,551 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 tane tavuk ciğeri
5 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
6 yumurta
1 çorba kaşığı un
1/2 bardak süt
Bir tencereye 3 çorba kaşığı tereyağı konup orta ateşte hafifçe kızdırılır, karaciğerler atılır ve karıştırılarak her tarafı iyice pembeleşinceye kadar kavrulur. Ateşten indirilmeden önce biberlenmiş ve tuzlanmış olan ciğerler soğutulduktan sonra makinede kıyılır (makine olmadığı takdirde ciğerler bıçakla kıyılabilir). Derin porselen bir kaba yumurtalar kırılır, yeteri kadar tuz, 1 çorba kaşığı un, 1/2 bardak soğuk süt katılıp, hafifçe çırpılır. Diğer tarafta küçük boy bir tavaya, kalan yağ konur. Yağ iyice kızınca çırpılmış karışımın dörtte biri tavaya boşaltılır. Hızlı hızlı birkaç defa karıştırılır. Yumurta katılaşıncaya kadar hafifçe sallanarak pişirilir. Pişen omlet spatulayla tavadan alınır. Ortasına kıyılmış tavuk ciğeri konur, çatalla kıvrılarak üç parmak eninde olacak biçimde sarılır ve servis tabağına konur, öbür üç omlet de aynı biçimde pişirilip içine tavuk ciğeri konduktan sonra kalan kıyılmış ciğer omletlerin üstüne serpilir, sıcak sıcak servis yapılır.
ML® Tavuklu Yumurta için tıklayın
ML® Tavuklu Yumurta (görsel)
|
Tavuk Ciğerli Omlet |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc91249
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2013
1,831 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr tavuk ciğeri
3 adet yumurta
1 adet domates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tavuk ciğeri minik minik doğranır. Çukur bir kaba yumurtalar kırılır, tuz ve pul biber eklenir, iyice çırpılır. Üzerine rende domates ve ciğer katılır, karıştırılır. Teflon tavaya sıvıyağ konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca karışım dökülür, iki yüzü pişirilir.
|
|
Tavuk Ciğerli Omlet Tarifleri Çılbır Tarifleri
|
|
