|
|
|
TAHİNLİ KÖFTE |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc52569
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2010
3,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
½ su bardağı tahin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı beyaz toz biber
Hazırlanışı:
Bulgur yıkanıp, süzdürülür ve tencereye boşaltılır. Üzerine ½ su bardağı kaynar su eklenir. Bulgur suyunu çekinceye kadar bekletilir. Tavada zeytinyağı kızdırılıp ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kırmızı mercimek ½ su bardağı su ile 20 dakika kadar pişirilir ve suyu süzdürülür. Kavrulmuş soğan, mercimek, bulgur, tuz ve beyaz toz biber iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Sonra karışıma tahin katılıp beraber karıştırılır. Elimizde yassı köfteler yapılarak soğuk olarak servis edilir. Arzuya göre yanında kıvırcık veya maydanoz ve isteğe göre limonla da servis edilebilir.
|
Tahinli köfte |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc9786
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2006
2,628 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. bulgur (köftelik)
2 su bardağı su (kaynar)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı kırmızı mercimek
1 su bardağı tahin
Tuz (arzu edilen miktarda)
Bulguru unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp süzün, üzerine 1,5 su bardağı suyu gezdirin ve bulgur suyunu çekinceye kadar dinlendirin. Isıtılmış yağda soğanları karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Kırmızı mercimeği unlu suyu gidinceye kadar yıkayın, kalan suyu ilave edip, mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgur, soğan ve mercimeği iyice karıştırıp, soğuyuncaya kadar dinlendirin. Soğuyan karışıma tahin ve tuz ilave edip, iyice yoğu-run. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlak köfteler hazırlayın ve arzu ettiğiniz şeklide süsleyerek servis yapın.
|
|
Tahinli köfte Tarifleri Balık Köfte Tarifleri
|
|
