TAHİNLİ KÖFTE
THY Skylife
Malzemeler:
1 su bardağı köftelik
bulgur
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı kırmızı
mercimek
½ su bardağı tahin
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı beyaz toz
biber
Hazırlanışı:
Bulgur yıkanıp, süzdürülür ve tencereye boşaltılır. Üzerine ½ su bardağı kaynar su eklenir. Bulgur suyunu çekinceye kadar bekletilir. Tavada
zeytinyağı kızdırılıp ince doğranmış
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kırmızı
mercimek ½ su bardağı su ile 20 dakika kadar pişirilir ve suyu süzdürülür. Kavrulmuş
soğan,
mercimek,
bulgur, tuz ve beyaz toz
biber iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Sonra karışıma tahin katılıp beraber karıştırılır. Elimizde yassı köfteler yapılarak soğuk olarak servis edilir. Arzuya göre yanında kıvırcık veya maydanoz ve isteğe göre
limonla da servis edilebilir.