SATIR KÖFTESİ
THY Skylife
500 gr sinirsiz
dana eti
125 gr
kuzu eti
1 adet kuru
soğan
2 adet ince kıyılmış yeşil
biber
4 diş ince doğranmış
sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1
yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
½ demet ince kıyılmış maydanoz
Dana eti ve
kuzu eti karıştırılarak satırla kıyma haline gelene kadar kıyılır. İçine kuru
soğan, tuz, kara
biber, kekik, yeşil
biber,
sarımsak ve maydanoz ilave ettikten sonra hepsi beraber karıştırılır. Tekrar satırla iyice kıyılır. İyice özleşen karışım düz tezgah üzerinde kare biçiminde inceltilir. Sonra ızgara teli arasında kömür ateşinde pişirilir. Servis ederken yanında ızgarada pişirilmiş
domates,
soğan ve
biber ile servis edebilirsiniz.