Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İç Anadolu Yemekleri > Su Böreği (Kayseri) (4 adet - 64,955 defa bakıldı)

Su Böreği (Kayseri)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Su Böreği (Kayseri)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc87528
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2013
1,827 defa indirildi / yazdırıldı




Melikgazi Belediyesi

4 Yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İÇİ;
Beyaz peynir veya kıyma
Maydanoz

Hamur malzemesi ile orta sertlikte böreklik hamur yoğrulur 15 dakika dinlendirilir 8 eşit parçaya bölünür oklava ile açılarak tuz ve yağ damlatılmış kaynar suda ikiye bölünmüş yufkalar haşlanır yağlanmış en alta haşlanmamış tüm yufka serilir üste 3 kat haşlanmış yufka serilir arasına peynirli iç konularak kalan yufkalar serilir en üste yine haşlanmamış yufka yerleştirilerek ocak üzerinde kısık ateşte çevrilerek pişirilir.



Su Böreği (Kayseri)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc116366
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2016
1,392 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

500-600 gr. un
5 yumurta
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr margarin
Ilık su
Harcı için;
2-3 adet kıyılmış soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
250 gr kıyma
Maydanoz
Kırmızıbiber
Tuz

Una önce yumurta sonra zeytinyağı, tuz konularak karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş ılık su eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Bu hamur 15-20 dk. dinlenmeye ayrılır. Dinlendirilen hamur 5 eşit parçaya ayrılarak sininin büyüklüğüne göre oklavayla açılır. Açılan hamurların ikisi hariç diğerleri dörde bölünerek tek tek kaynayan tuzlu ve biraz yağlı suya atılarak 1 dk. haşlanır. Daha sonra haşlanan hamur alınır ve soğuk suya atılır. Soğuyan hamur elle açık şekilde alınarak yuvarlak tabanlı bir süzgecin üzerine yerleştirilir ve temiz bir bez yardımıyla kurulanır. Tüm kesilen hamurlarda bu işlem tekrarlanır. Yağlanmış olan siniye kesilmemiş bir hamur yerleştirilir. Üzerine erimiş kızgın yağ kaşıkla gezdirilir. Daha sonra haşlanan hamurlar buruşuk bir şekilde her kata dört parça gelecek şekilde yerleştirilir. Üzeri tekrar yağlanır. Diğer tarafta bir tencereye soğan yağ ile kavrulur. Daha sonra sırasıyla kıyma, kırmızı toz biber, tuz ve maydanoz konularak biraz kavrulur. Hazırlanan bu harç yağlanmış hamurun üzerine serpilerek dağıtılır. Üç kat bu şekilde yapılır. Daha sonra en üste kuru hamur dikkatlice yerleştirilir. Kalan yağ üzerine dökülür. Sini bir ocağın üzerine konur ve sürekli çevrilerek böreğin altının pişmesi sağlanır. Daha sonra börek bir tepsi yardımıyla ters çevrilerek diğer yüzü de bu şekilde pişirilir. Kare şeklinde dilimlenerek sıcak servis yapılır.



Su Böreği (Kayseri)

mükemmel
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.02.2018
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc131659
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2018
663 defa indirildi / yazdırıldı




İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Hamuru İçin:
4 Yumurta
1 Çay bardağı yoğurt
1 su bardağı su
Tuz
İçi için:
500 Gr. Peynir
2 adet kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

İçi için, soğanlar küp küp doğranıp, 5 kaşık sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. İçersine karabiber konur. Kavrulan soğan, peynir ve maydanoz ile harmanlanır.
Hamur için, malzemeler sırayla yoğrulur. Hamur, fazla katı olmayacak şekilde 2’si büyük; 2’si küçük beze yapılır. Yuvarlak tepsiye, küçük bezenin biri açılır. Tepsinin dibi yağlanır, açılan beze, yağlanan tepsiye serilir. Daha sonra Büyük beze açılır, 4 eşit parçaya bölünür. 4 litre su ilave edilmiş tencerede kaynatılan suya 4 eşit parçaya bölünen bezeler haşlanır. Tepsiye koyulan bezenin üzerine haşlanan hamurlar serilir. Yapılan börek harcı orantılı olarak dağıtılır. Daha sonra diğer büyük beze açılır; 4 eşit parçaya bölünüp haşlanır. Diğer küçük beze açılır; tepsinin üzerine serilir. Fırında uygun kıvama gelinceye kadar pişirilir.



Su Böreği (Kayseri)

ıbrık
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 05.03.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc149112
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2020
436 defa indirildi / yazdırıldı




Kayseri Büyükşehir Belediyesi

7 adet yumurta
8 su bardağı un
1 çay bardağı su
400 gr kıyma
100 gr tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yumurta, tuz ve suyu bir kaba alıp çırpın. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz sert bir hamur yoğurun. Hamurdan 7 tane beze çıkartın ve 30 dakika dinlendirin.
Zeytinyağı ve tereyağında kıymayı kavurun. Kıyma suyunu çekince, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ilave edip 2 dakika daha kavurup altını kapatın.
Tencereyi suyla doldurup tuz ve zeytinyağı ekleyip ocakta kaynatın.
Ayrı bir kaba soğuk su doldurun.
1 tane bezeyi oklava ile açarak tepsiye yayın, üzerine eritilmiş tereyağı ve kıyma harcını ekleyin. İkinci bezeyi de aynı şekilde yufka büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamuru 4 eşit parçaya bölün ve kesilmiş parçaları kaynayan suda 2 dakika pişirdikten sonra soğuk su dolu kaba batırıp çıkartın.
Hamurun suyunu süzerek tepsiye yayın. Son beze hariç diğer yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın. Sudan çıkan yufkaların yarısından sonra araya kıymalı harcı yayın. Son bezeyi haşlanan hamurların üzerine serin.
Ocak üzerinde yavaş yavaş çevirerek pişirin. Daha sonra diğer tarafını çevirip kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Dilimleyip servis edin.







Su Böreği (Kayseri) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(4 adet Su Böreği (Kayseri) 64,955 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası