|
|
Spanakopita |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6021
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188544
Gönderme Tarihi: 27.May.2026
38 defa indirildi / yazdırıldı
|
İç harcı için:
500 gram ıspanak
200 gram beyaz peynir veya feta peyniri
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
Hamuru için:
5 adet hazır baklavalık yufka
100 gram eritilmiş tereyağı
Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı kavurun.
Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Karışım soğuduktan sonra içine ezilmiş beyaz peynir, yumurta, dereotu ve baharatları ekleyin.
Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı serin. Üzerine tereyağı sürün.
Kat kat yufka dizerek aralarına tereyağı sürün.
Ortasına hazırladığınız iç harcı yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip üzerini kapatın.
Dilimleyip üzerine tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.
|
Spanakopita |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182268
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2025
199 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
500 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir veya feta peyniri
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Unu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.
Ilık su, zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyerek yavaş yavaş yoğurun.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin, ardından ocaktan alın.
Ispanak harcı soğuduktan sonra içine ezilmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve her birini ince yufka şeklinde açın.
Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı serin ve üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
Üzerine diğer yufkayı serin ve aynı işlemi tekrar edin.
İç harcı eşit şekilde yayarak üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde dizin.
En üst katmana zeytinyağı ve yumurta sarısı karışımını sürün, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Spanakopita, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
|
Spanakopita |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179885
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2024
301 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket baklava yufkası
1 yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı süt (yufkaları ıslatmak için)
Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Ispanakları ekleyip kavurmaya devam edin. Yumuşayan ıspanakları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanakların içine beyaz peyniri ufalayarak ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve süt ile hafifçe ıslatın. Bir yufka katını alıp, ortasına ıspanaklı harçtan koyarak üçgen şekli verin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
Sıcak servis ederek hem hafif hem de doyurucu bir Yunan böreği sunabilirsiniz.
|
|
