|
|
Spanakopita |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179885
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2024
151 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket baklava yufkası
1 yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı süt (yufkaları ıslatmak için)
Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Ispanakları ekleyip kavurmaya devam edin. Yumuşayan ıspanakları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanakların içine beyaz peyniri ufalayarak ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve süt ile hafifçe ıslatın. Bir yufka katını alıp, ortasına ıspanaklı harçtan koyarak üçgen şekli verin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
Sıcak servis ederek hem hafif hem de doyurucu bir Yunan böreği sunabilirsiniz.
|
Spanakopita |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182268
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
500 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir veya feta peyniri
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Unu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.
Ilık su, zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyerek yavaş yavaş yoğurun.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin, ardından ocaktan alın.
Ispanak harcı soğuduktan sonra içine ezilmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve her birini ince yufka şeklinde açın.
Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı serin ve üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
Üzerine diğer yufkayı serin ve aynı işlemi tekrar edin.
İç harcı eşit şekilde yayarak üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde dizin.
En üst katmana zeytinyağı ve yumurta sarısı karışımını sürün, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Spanakopita, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
|
|
