Kısa URL: https://ml.md/lc11548
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2007
3,990 defa indirildi / yazdırıldı
Kullanılacak malzeme (4 kişi için) :
700 gramlık bir fileto parçası.
1 kaşık ketçap
30 gram margarin yağı.
1/2 demet maydanoz,
1 kaşık un,
yeteri kadar tuz ve karabiber,
2 kaşık zeytinyağı,
1 kahve fincanı et suyu.
Yapımı:
Filetoyu hafifçe dövdükten sonra zeytinyağına bulanmış bir tavaya koyup ateşe oturtun ve filetonun her iki yanını da kızartın. (Filetoyu yağlanmış ızgaraya koyup kömür ateşinde de kızartabilirsiniz). Beri yanda margarin yağını bir tencereye koyup ateşe oturtun. Yağ kızdıktan sonra tahta bir kaşıkla çabuk çabuk karıştırırken unu azar azar serpip bu yağa yedirin. Karıştırmaya ara vermeden 1 kahve fincanı et suyunda sulandırılmış dömiglas'ı damla damla katıp bu karışıma yedirin. Hemen arkasından tuzunu ve biberini serpin. Karıştırmaya ara vermeden salçayı 5-6 dakika kaynatın. Etin her iki yanı da kızardıktan sonra servis tabağına alıp dilimleyin. Hazırladığınız salçayı üzerine dökün. Kıyılmış maydanozu da üstüne serptikten sonra servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc24738
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2008
2,741 defa indirildi / yazdırıldı
750 gram bifteklik et
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet biber
1 kaşık salça
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
Biber
Bifteklik eti iyice dövüp inceltin ve az sıvı yağ, az tuzla etleri karıştırıp bir teflon tavada pişirin. Pişen etleri uzun ince fleto doğrayıp bir kaba koyun. Başka bir kapta soğanları yağda kavurun. Domatesi soyup doğrayın ve katın, biberi de doğrayıp kattıktan sonra biraz daha kavurun. Salçayı ilave edip tuzunu ve biberini koyun. Bir taşım kaynatıp fleto etlerin üstüne sosu dökün ve sıcak sıcak servis yapın.
