Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
Su 1 Su Bardağı
Dana Kontrfile 1 Kilogram
Margarin 2 Çorba Kaşığı
Krema 100 Gram
Mısır Nişastası 1 Çorba Kaşığı
Tane Karabiber 2 Adet
Muskat Cevizi 1 Adet
Sıvı Yağ 2 Çorba Kaşığı
Bir tencerede yağı kızdırıp, inceltilmiş ve hafif ezilmiş etleri mühürleyelim. Yani, hızlı bir şekilde kızartalım ki et suyunu bırakıp sertleşmesin. Bu işlemi ister teflon tavada yapın. İster düdüklü tencerede. Azar azar kızarttığımız etleri düdüklü tencereye alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım. Tencereyi kapatıp 20 dakika pişirelim. Etler hem pişsin, hem de dağılmasın. Zaman ayarını tencerenize göre yapabilirsiniz. Piştikten sonra, fırınlanacak ve servis yapılacak bir tepsiye spatula yardımı ile etleri düzgünce alalım. Tencerenin içinde kalan et suyuna iki çay kaşığı limon suyu, nişasta, rendelenmiş muskat tuz karabiber ve krema ilave edilip bir iki taşım kaynatalım. Hafif koyulaşmış bu sosu etin üzerine dökelim. 250 derece fırında et ve sos bir kaç taşım kaynasın tatları birbirlerine kaynaşsın.
Kısa URL: https://ml.md/lc165243
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2022
261 defa indirildi / yazdırıldı
8 dilim biftek
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
3 adet orta boy domates
10-15 adet arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
Kekik
Karabiber
Pul biber
Tuz
Tavaya az sıvı yağ koyarak kızdırıyoruz. Biftekleri arkalı önlü çok az yağda çeviriyoruz. Biftekleri üzerine yeteri kadar su koyarak düdüklüye düzgün bir şekilde diziyoruz. Üzerine rendelenmiş domates, salça ve su karışımını iyice karıştırdıktan sonra döküp yayıyoruz. İsteğe bağlı olarak arpacık soğan ve ikiye kesilmiş sarımsakları ilave ediyoruz. Son olarak baharatları da en üste serpiyoruz. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kaynama sesini duyduktan sonra kısık ateşe alıyoruz. 20-25 dakika pişiriyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc133089
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2018
962 defa indirildi / yazdırıldı
750 gram et
Sosu için:
3 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı çiçek yağ
1 tane yeşil biber
1 adet konserve bezelye
Yeşil biberi rendeliyoruz Konserve ile karıştırıyoruz salçayı da koyuyoruz ve ocakta birazcık pişiriyoruz. Biftek için; 750 gram eti salçalayıp tavada hafiçe pişriyoruz. 35 dk. sonra folyolayıp 25 dk. dinlendiriyoruz ve tabağa koyup önceden hazırladiğımız sıcak sosu üzerine döküyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc73427
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2012
2,363 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kg biftek
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak (dövülmüş)
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Küçük bir kaba salçayı koyup 2 su bardağı su ile sulandırın. İçine kekik tuz dövülmüş sarımsağı ekleyin. Başka bir kaba zeytinyağı koyup kızdırın. İçine etleri atıp çevirerek kızartın. Etlerin hepsi kızardıktan sonra tekrar tencereye alın. Üzerine hazırlanan salçalı sosu ilave edin. Orta ateşte 25 dk pişirin. Servise alın.
Fotoğraf "pembe ortanca" tarafından gönderildi. 28.04.2016
