Soğan Dolması
6 adet beyaz
soğan
2 çay bardağı
pirinç
1 baş
sarımsak
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı sumak
2
yemek kaşığı kuru nane
100 gram tereyağı
Tuz
Kara
biber, pul
biber, kişniş
Soğanların içini az haşlayınca kolay çıkıyor bilginiz olsun. Bunun için 5 dakika kadar
soğanı haşlayıp hemen soğuk sudan geçirin ve içlerini alın. Çıkan içleri kıyın ve pirinci, maydanozu, sarımsağı
soğanı içiyle karıştırın. Tuz, pul
biber, kişniş de ekleyip birlikte iyice karıştırın. Karışımı
soğanların içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizin. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edip
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine, kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin.