|
|
Sodalı Mercimekli Börek |
 |
Feza
Aşçı
Kayıt: 18.04.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc35563
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2009
3,809 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 adet yumurta akı
1 şişe soda
1 paketten biraz az margarin
1 adet yumurta
3 adet yufka
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Yumurta sarısı
Haşhaş
Mercimeği akşamdan ıslatın. 2 su bardağı su ile haşlayın. Süzgeçten geçirin. Soğanı küçükçe doğrayın. Sıvıyağda kavurun. Salçayı katın. Mercimek, ceviz içi, tuz, karabiber ilave edin. Ocaktan alın. Ilınınca yumurta akını katın. Bu arada ayrı bir tavada margarini eritin. Ilınınca soda ve yumurtayı ekleyin. 3 adet yufkayı yayın. Yufkaların arasına sodalı harcı sürün. 8 adet kare kesin. Her bir karenin ortasına mercimekli harçtan koyun. Bohça biçiminde katlayıp, yağlanmış tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Kalan sodalı harcı da üzerine sürün. Bu şekilde 5 dakika bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaşla süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
ML® Mercimekli Börek için tıklayın
|
Sodalı Mercimek Böreği |
 |
gönül bahçesi
Aşçı
Kayıt: 02.01.2010
Mesajlar: 19
Şehir: ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc45668
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2010
2,547 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 YUFKA
1 SU BARDAĞI MADEN SUYU
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI AYRILIR)
SUSAM
İÇİ İÇİN:
2 SU BARDAĞI YEŞİL MERCİMEK
1 ORTA BOY SOĞAN
1/2 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1 DEMET MAYDANOZ
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ
KARABİBER
Mercimekleri birkaç su yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek mercimekleri fazla yıpratmadan yumuşayana dek haşlayalım. Haşlanan mercimekleri süzgece alıp suyunu süzelim. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip birkaç kez çevirelim. Mercimekleri, tuzu, karabiberi kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak ateşten alalım. Bir kapta sodayı, yumurtaları, sıvı yağı çırparak karıştıralım. Üç yufkanın aralarına fırça yardımıyla sodalı harcı sürerek üst üste serelim. Yufkaları sigara böreği keser gibi keserek 8 eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların geniş kenarlarına bir kaşık mercimekli harç koyalım, yufkanın karşılıklı iki sivri ucunu hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürerek susam serpelim. Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirdim ve hemen fırından çıkaralım.
|
Sodalı Mercimekli Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158394
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2021
331 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet yufka
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 adet yumurtanın akı
Tuz
Karabiber
Yufkaların arasına sürmek için:
225 gram margarin
1 şişe soda
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş
Yeşil mercimeği bir gece öncesinden ıslatın. 2 su bardağı su ile haşlayın ve süzün. İnce kıyılmış soğanı sıvı yağda kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Yeşil mercimek, ceviz, tuz ve karabiber ekleyin. Bütün malzemeyi karıştırıp, tencereyi ocaktan alın. Ilınınca yumurta akını ilave edin. Ayrı bir tavada margarini eritin. Ilınınca soda ve çırpılmış yumurtayı ilave edip karıştırın. 3 adet yufkayı tezgahın üzerine yayın ve aralarına sodalı karışımdan sürün. Yufkaların ortasından boylamasına kesin. Enlemesine 4 eşit parçaya kesin. Toplam 8 adet parça elde edin. Her bir parçanın ortasına yeşil mercimekli harçtan koyun ve bohça biçiminde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip yerleştirin. Kalan sodalı harcı da üzerlerine sürün. Bu şekilde 5 dakika bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
