Sodalı Mercimekli Börek
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
Yarım çay bardağı dövülmüş
ceviz
1 adet
yumurta akı
1 şişe soda
1 paketten biraz az margarin
1 adet
yumurta
3 adet yufka
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
Yumurta sarısı
Haşhaş
Mercimeği akşamdan ıslatın. 2 su bardağı su ile haşlayın. Süzgeçten geçirin. Soğanı küçükçe doğrayın. Sıvıyağda kavurun. Salçayı katın. Mercimek,
ceviz içi, tuz, kara
biber ilave edin. Ocaktan alın. Ilınınca
yumurta akını katın. Bu arada ayrı bir tavada margarini eritin. Ilınınca soda ve
yumurtayı ekleyin. 3 adet yufkayı yayın. Yufkaların arasına sodalı harcı sürün. 8 adet kare kesin. Her bir karenin ortasına
mercimekli harçtan
koyun. Bohça biçiminde katlayıp, yağlanmış tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Kalan sodalı harcı da üzerine sürün. Bu şekilde 5 dakika bekletin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, haşhaşla süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
ML® Mercimekli Börek için tıklayın