Kısa URL: https://ml.md/lc93083
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2013
2,058 defa indirildi / yazdırıldı
2 Adet Büyük boy patlıcan
3 kaşık tereyağı
1 fincan un
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kırmızı biber
2 bardak su
Öncelikle patlıcanları yıkayıp saplarını kesin. Patlıcanları boylamasına yarım parmak kalınlığında kesin. Bir tavaya iki kaşık yağ koyarak patlıcanların renkleri açık kahverengimsi olana kadar kızartın. Tavayı ateşten alın. Patlıcanlar biraz soğuyunca bunları elle tutarak ince şeritler halinde parçalayın. Bir tencerenin dibine dizin. Üstüne de tavadaki yağı koyun. Unu iki bardak suyla pişirin. Toprak olmaması için sürekli karıştırın. Bir yumurtayı kırın ve bunu bulamaç halindeki una karıştırın. İyice terbiye olması için yumurtalı unu bir, iki dakika sürekli karıştırın. Ayıklayıp ezdiğiniz sarımsağı sirkeye atın. Sirkeyi de bulamacın üstüne döküp karıştırın. Tuzu da ekleyin. Bulamacı da tenceredeki patlıcanların üstüne dökün. Ağır ateşte yemek 10 dakika kadar pişsin. Bir tavada kızarttığımız yağa kırmızı biber ekleyin ve bu yağı yemeğin üstüne gezdirin.
Fotoğraf "fahrettin" tarafından gönderildi. 26.11.2017
Kısa URL: https://ml.md/lc64306
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2011
2,337 defa indirildi / yazdırıldı
Elif Korkmazel
2 adet bostan patlıcanı
4 adet sivri biber
2 adet domates
6 diş sarımsak
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sirke
2 çay bardağı sıcak su
Patlıcanların kabuklarını soyun ve doğrayın. Sivri biberleri ortadan ikiye bölün. Domatesleri irice doğrayın. Patlıcan, biber ve domatesleri tencereye koyun. Sarmısakları ezip üzerine ekleyin. Zeytinyağı, tuz ve sirkeyi de ekleyin. Suyu koyup orta ateşte 20 dakika pişirin.
Enlemesine dilinmiş patlıcanları bir süre tuzlu suda bıraktıktan sonra una bulayıp kızartın. Birkaç diş sarmısağı iyice dövüp, bolca sirkeye katın. Bunu patlıcanların üzerinde gezdirin ve orta harlı ateşte yarım saat kadar tutun.
