SİRKELİ PATLICAN
3 Patlıcan
3 Diş sarımsak
2 Fincan sirke
tuz.
1 Fincan un
Enlemesine dilinmiş patlıcanları bir süre tuzlu suda bıraktıktan sonra una bulayıp kızartın. Birkaç diş sarmısağı iyice dövüp, bolca sirkeye katın. Bunu patlıcanların üzerinde gezdirin ve orta harlı ateşte yarım saat kadar tutun.
