PATLICAN SARMASI
1 Kg. Kuşbaşı et
3 Bardak sıcak su
4 Patlıcan
1 Kaşık sade yağ
1 Bardak zeytinyağı
1 Beyin (istenirse)
2 Soğan
tuz.
2 Domates
Patlıcanı uzunlamasına dilip kızartın. Aynı yağda ince doğranmış soğanla kuşbaşı eti kavurun. Aynı yağda ince doğranmış soğanla kuşbaşı eti kavurun. Domates katıp kaynamaya bırakın. 5 dakika sonra sıcak su, yağ ve tuz katıp pişirin. Etler pişince, iki dilim patlıcanı çapraz koyup ortasına pişen etten koyup bohça gibi sarın. Dilerseniz en üstüne haşlan-mış 1 dilim beyin koyup fırına verin.
